Calidad
El Sistema de Calidad y sus componentes
El 80% de los Clientes que no están satisfechos con el servicio u otro aspecto de su hotel o restaurante NO se quejan;
Simplemente, no regresan!
Solamente regresan si se fueron contentos!
Conoce los errores mas frecuentes de su empresa?
(para ver una lista parcial click aqui por favor.)
Usted necesita medir y controlar La Calidad de su Servicio y de su Producto!
Usted necesita un Sistema de Calidad!
Que incluye EL SISTEMA? A continuacion los componentes del SISTEMA de Calidad!
1. Visitamos la empresa:
Esta visita puede durar uno o mas días con el propósito, durante la entrevistas con el empresario, gerente general y sus empleados, de recopilar información relativa a los proceso de control de calidad que utilizan.
2. Producimos el Reporte:
Este documento describe la Evaluación inicial de la empresa, desde la perspectiva de control de Calidad.3. Documentamos los procesos:
Incluido en la Evaluación inicial, presentamos detalladamente la ejecución actual de los diferentes procesos en el hotel o restaurante.
4. Sugerimos los cambios en los Procesos, Tareas y Formatos:
El primer producto de los pasos anteriores, es la presentación de los cambios que encontramos necesarios para operar su establecimiento dentro de las normas de Calidad, en cada una de las siguientes Áreas Criticas de Resultados:
4.a. Reservaciones, Recepción, Teléfono, Botones.4.b. Ama de Llaves, habitaciones, lavandería.
4.c. Alimentos y bebidas, restaurante, cocina, bar.
4.d. Mantenimiento preventivo y órdenes de trabajo.
4.e. Contabilidad, Mercadeo.
4.f. Recursos Humanos.
4.g. Animación, Deportes.
El Manual que desarrollamos incluye:
5.a. Organigrama de puestos.5.b. Descripción de funciones y requisitos.
5.c. Expedientes de empleados.
5.d. Medición de satisfacción: clima laboral.
5.e. Expedientes de huéspedes/clientes.
5.f. Medición de satisfacción: producto y servicio.
5.g. Estándares: tiempo, calidad, porciones, etc.
5.h. Expedientes de proveedores.
Mas componentes del Sistema de Calidad.
6. Auditorias de Calidad:
Al concluir con la producción de su Manual de Calidad, iniciamos las visitas periódicas a la empresa;
Visitamos su empresa cada 3 meses y realizamos las siguientes acciones:
6.a. Inspección de las instalaciones:
En cada visita, revisamos en detalle, para detectar las no-conformidades y Evaluar el Producto y el Servicio, desde la calle de acceso, la recepción, lobby, sus habitaciones (por lo menos el 20% del total de sus habitaciones);
En alimentos y bebidas, revisamos la cocina, el área de preparación, las bodegas, restaurante, bar y salones de banquetes, parqueadero; También revisamos las oficinas administrativas, mercadeo, mantenimiento, lavandería, ama de llaves, recursos humanos.
6.b. Capacitación:
Cuando concluimos la revisión de sus instalaciones, y en cada visita de Auditoria, presentamos a todo el personal de su hotel o restaurante, una Conferencia o Taller; en cada visita, con un Tema distinto (tenemos más de 70 Temas disponibles) La conferencia o Taller puede durar entre 1 a 3 horas.
6.c. Coaching/Consejería:
Al concluir la Capacitación, nos reunimos con sus ejecutivos, con el gerente general y con los propietarios, para orientar en la ejecución de sus funciones y ofrecer soluciones a sus problemas operacionales.
Cada seis meses...
6.d. Medimos la satisfacción de sus Clientes:
Cada 6 meses, coincidiendo con la Auditoria, analizamos las tarjetas de comentarios de sus huéspedes, tabuladas en su empresa cada mes.
6.e. Medimos la satisfacción de sus empleados:
Y cada 6 meses tambien, coincidiendo con la Auditoria, presentamos una encuesta a TODOS sus empleados de línea. Tabulamos los resultados y los compartimos con los propietarios, gerente general y jefes de departamento.
Sabe por que va mal su hotel ? Sabe por que pierde dinero su restaurante ?
Conoce los errores mas frecuentes de su empresa?
(para ver una lista parcial click aqui por favor.)
Nuestras Auditorias no se limitan a señalar las deficiencias de estandar;
Le enseñamos como corregirlo!
Déjenos ayudarle!
